1、腌制鸡块20分钟。我用了4个鸡腿2个鸡中翅，3勺料酒和1勺生抽。用手搅拌使鸡肉与调料充分接触，放置20分钟
4、准备红辣椒、蒜瓣。烧油至有油香味时关小火放入蒜和红辣椒（本人不吃生姜，所以没放）炒香后加鸡块（将碗里的料酒倒掉 不要）翻炒两分钟（图忘拍了）
5、加前面泡香菇的香菇水至淹没鸡块，加生抽1勺，冰糖2颗，盐1勺。加切好的香菇片。如果喜欢软一点的土豆可以现在放土豆。盖锅盖中火焖15分钟后，加青椒，红辣椒（辣椒量因人而异，不加也可以）再盖锅盖焖10分钟。中途水干了可以加适量的开水
6、转大火加青菜，盖锅盖2分钟。打开锅盖用中火收汁。这时可尝一下汤的味道，淡了可以加盐。收汁的程度看个喜好。
