1、 蒜黄洗干净并切成段。
2、 腌制猪肝片：将猪肝切片，加入酱油、白糖、胡椒粉、淀粉适量，搅拌腌制3分钟。
3、 炒锅倒油爆炒香葱和姜。
4、 倒入猪肝翻炒片刻。
5、 2分钟后加入白酒。
6、 待猪肝炒至变色变坚挺的时候盛出。
7、 炒蒜黄：加入生抽，加盐。喜欢甜的朋友可以放点儿白糖。
8、 片刻后，把猪肝倒入一起翻炒。
9、 翻炒均匀后就可以出锅啦！