1、小葱切碎，加入油和盐腌制备用。油盐泡过的葱花会软一些，方便后面操作。油不要太多，免得后面整形时溢出比较难整形
2、300克中筋面粉放3克酵母
3、准备230克水（今天略多了2克，也没关系）
4、一边加水一边用筷子搅拌
5、最后搅拌均匀，没有粉粒即刻。可以用搅拌棒，不建议用手，会非常粘手。放置合适的位置进行发酵
6、室温25度情况下，我发酵了一小时，可以看到体积变成两倍大，因为面团比较湿，已经软塌塌地摊开。
7、料理台上撒上干粉，借助刮板将面整理一下，排气
8、用手将面团按开（千万不要用擀面杖！你会发现粘得想把擀面杖扔了），这时面团很轻，延展性很好，很容易就按开了。
9、将腌制的葱花铺在面团上
10、借助刮板，把面卷起来
11、封口处捏好，可以再稍微搓长一点
12、我切成了7份，也可以根据自己需要切成6～8份（不建议切太小）
13、捏住开口两边，拉长，然后像包包子一样捏圆，接口朝下
14、平底锅加热后放油，中火，面团下锅前用手轻轻按扁按薄
15、放入平底锅后，注意及时翻面，可以看到面饼在锅里还会长高一些
16、中火，多次翻面避免烤糊
17、两面金黄，按下快速弹起，就可以起锅了
