品尝咖啡的要点

1、首先喝一、两口清水或者柠檬水，清洁口腔，使口味达到一种单纯的境界，然后再开始；

2、闻，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香；

3、观色，咖啡最好呈现深棕色，并有澄明的感觉，而不是一片漆黑，深不见底；

4、品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味， 微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下；

5、温度，饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝；

6、味道，咖啡豆中含有大约5-8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，未转化的糖分留有少许甜味；烘焙时释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。