1、我们将鱼头处理干净，锅中烧油，油热下入鱼头煎至金黄，放入适量清水
2、加入葱姜，料酒，大火煮八分钟，煮至汤汁奶白夹出鱼头备用
3、再放入盐，胡椒粉，鱼丸和配菜，煮至断生，最后再放入韭菜末，即可开吃啦
