1、和面。面粉入盆。酵母先融入水后，一起慢慢加入面盆，边加边用筷子搅动面粉，一直到面粉成棉絮状，开始用手揉面，直到成光滑的面团。用湿布盖住面盆静待2小时左右使之发酵。
2、将紫薯切成小块条放入锅中蒸熟，盛入大碗中加白糖用勺子按压。待冷却后搓成小圆球。将发酵的面团分成大小相等，揉成小面团，小面团按扁将紫薯圆球包进面团里，收口。
1、将包好的面团按扁成圆形。以圆轴为中心分割成大小相等的叶片状，再扭转每一个叶片。使之成花装，中间可撒上几粒芝麻点缀。
2、锅里装适量水，水开后放入包好的菊花馒头。蒸十五分钟出锅。香喷喷的紫薯菊花馒头亮相了。欣赏着漂亮的花朵闻着经过发酵后面的香味。忍不住马上吃一口，赶紧做起来吧。
