1、准备食材，鲫鱼去鱼鳞，去内脏，去头、从中间切开
2、加入胡椒粉，少许盐，料酒，一勺豆瓣酱，抓匀。再放一小把淀粉拌匀，热油炸酥
3、糖醋汁里的调料放在一起调匀
4、锅热放葱姜蒜炒香
5、再放入炸好的鲫鱼，翻炒均匀，最后淋入糖醋汁翻炒出锅