1、选择鸡腿肉，最好！剁块！洗净用清水浸泡！
2、锅放水，加大料，将鸡肉略煮！去腥！捞出控水！
3、锅放油，加八角炒香！加葱，姜！翻炒！
4、加鸡块炒焦！加适量水！
5、烧开，加调料！小火二十分钟！
6、将浮油，扔到！小火收汁！出锅！
