1、扁豆洗干净，有长的可以掰断。
2、姜丝，蒜切片备好
3、炒锅热油，先炸香姜丝，在放入胡椒粉炸一下。
4、倒入扁豆
5、炒至变色，塌软
6、加点水，水不要太多，不要末过豆角
7、放入适量蚝油和盐。盖好煮炖
8、炖至快干锅，放入蒜片炒干即可.
