1、易于消化吸收的作用：人体摄入的蛋白质，主要以寡肽的形式被消化吸收,以游离氨基酸形式吸收的比例很小。所以,蛋白肽比氨基酸更易更快地被机体吸收利用；
2、降血压作用：ACE活性肽能通过抑制ACE活性而起到降血压的作用，是预防和治疗高血压的有效多肽类物质；
3、降血脂和降胆固醇的作用：临床试验表明:蛋白肽对胆固醇值高的人有明显降低的作用；
4、抗菌作用：抗菌肽是植物或动物分泌所生成的具有抗菌活性的一类肽，是一种重要的天然防腐剂；
5、抗氧化作用：抗氧化多肽具有清除自由基、防止脂质过氧化等作用, 添加到功能保健食品中, 具有预防多种疾病的作用。
