1、首先，打两个蛋到碗中，用筷子快速搅动，把蛋黄和蛋白混合在一起。
2、之后，碗中放入少许盐，倒入大概是蛋的一点五倍的温水，搅拌均匀，再过滤一遍。
3、然后，碗上盖上保鲜膜，扎几个孔，冷水上锅蒸，盖上盖子，水开再蒸8分钟。
4、最后，拿出后，划几刀，倒入一勺酱油，一勺香油和适量葱花即可。
1、首先，打两个蛋到碗中，用筷子快速搅动，把蛋黄和蛋白混合在一起。
2、之后，碗中放入少许盐，倒入大概是蛋的一点五倍的温水，搅拌均匀，再过滤一遍。
3、然后，碗上盖上保鲜膜，扎几个孔，冷水上锅蒸，盖上盖子，水开再蒸8分钟。
4、最后，拿出后，划几刀，倒入一勺酱油，一勺香油和适量葱花即可。