1、姜去皮切片
2、将绿藤鲜活豌豆苗以剪刀沿根部剪下采收后，略以清水冲洗后备用。
3、带骨鸡腿切块，较能把骨髓熬入汤中。可以于购买时请店家帮忙切块。
4、鸡腿川烫去血水之后捞起备用。
5、砂锅（若家中无砂锅，也可以用一般的锅子）里倒入冷水，米酒和姜片后放入鸡腿，先以中火煮开后转成文火，盖上锅盖熬煮30~60分钟。
6、起锅前撒上盐巴调味后，将绿藤豌豆苗加入鸡汤内，汤头更为香甜且充满新鲜蔬食的香气。
2、将绿藤鲜活豌豆苗以剪刀沿根部剪下采收后，略以清水冲洗后备用。
3、带骨鸡腿切块，较能把骨髓熬入汤中。可以于购买时请店家帮忙切块
4、鸡腿川烫去血水之后捞起备用。
5、砂锅（若家中无砂锅，也可以用一般的锅子）里倒入冷水，米酒和姜片后放入鸡腿，先以中火煮开后转成文火，盖上锅盖熬煮30~60分钟。
6、起锅前撒上盐巴调味后，将绿藤豌豆苗加入鸡汤内，汤头更为香甜且充满新鲜蔬食的香气。