1、准备好南瓜，把南瓜去皮去瓤切成条。
2、取一个蒸锅，放上笼屉，把南瓜条放入笼屉里，大火把水烧开，隔水蒸上20分钟蒸熟。
3、把蒸熟的南瓜放锅里，加入白糖，用汤勺把南瓜压成南瓜泥。
4、把南瓜泥放盆里，加入糯米粉，和成光滑的面团。
5、把面团揪成适当大小的面剂子，擀成中间厚，四周薄的面皮，再放上一勺豆沙馅，包住豆沙馅，揉圆压扁，擀成面饼形状，制成面饼生坯。
6、取一平锅，给锅底刷一层胡油，把面饼生坯放入锅中，调中火烙成两面金黄。
7、然后出锅摆入盘子里，这样南瓜豆沙饼就做好了。
