1、首先鱼要在超市买来切好成块，最好是让超市员工切，自己切的话比较麻烦。除了草鱼其他家鱼（青鱼、鲢鱼、鳙鱼）也可以
2、鱼清洗好放一边，注意一定要多洗几遍，清洁好吃着才放心啊
3、然后准备调料，盐、料酒、姜、蒜、面粉统统备好
4、将鱼块置于一个稍大点的盆中，然后倒入料酒，加入姜，蒜以及面粉，用筷子将之搅匀置于一旁，约10分钟后清洗出鱼块
5、热锅下油，量要足，而且这个油可以回收的。下完油之后开始炸鱼，一块一块加入，一面炸约1分钟后翻面，再炸一分钟就可以出锅了
1、首先鱼要在超市买来切好成块，最好是让超市员工切，自己切的话比较麻烦。除了草鱼其他家鱼（青鱼、鲢鱼、鳙鱼）也可以
2、鱼清洗好放一边，注意一定要多洗几遍，清洁好吃着才放心啊
3、然后准备调料，盐、料酒、姜、蒜、面粉统统备好
4、将鱼块置于一个稍大点的盆中，然后倒入料酒，加入姜，蒜以及面粉，用筷子将之搅匀置于一旁，约10分钟后清洗出鱼块
5、热锅下油，量要足，而且这个油可以回收的。下完油之后开始炸鱼，一块一块加入，一面炸约1分钟后翻面，再炸一分钟就可以出锅了