如何炖鱼汤才香

1、把鲫鱼划几刀，锅底刷油，把鱼下锅煎至定型

2、加生姜、料酒去腥，加开水是汤白的关键

3、加一个荷包蛋、一勺盐，盖盖煮10分钟

4、最后加点白萝卜丝、胡椒粉再煮2分钟，撒上香菜和葱即可