1、将芋头去皮，切成小块，排骨剁小块清洗干净沥干水，姜、蒜、葱、小米椒切碎。 排骨加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒、半勺红烧酱油。
2、适量盐、少许油、半勺玉米淀粉，放入姜、蒜碎抓匀腌制片刻。（姜、蒜头剁碎）
3、芋头放少许盐、半勺生抽抓匀。
4、将芋头铺在盘底，表面铺上腌制好的排骨。
5、蒸炖锅放水烧开,水开后放入芋头排骨蒸30分钟左右。
6、蒸好后撒上辣椒碎和葱花装饰即可。
7、又香又入味。
