1、韭黄洗净切段，控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝。
2、鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散。
3、热锅倒油，烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后，盛出。
4、锅留底油，放入干辣椒煸香，再放入韭黄翻炒几下。
5、放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒匀，即可出锅享用。
