1、首先把配料准备好，生姜切片，葱切成小葱花，大蒜剥皮，（这里有个剥皮的小妙招，把大蒜放在下面，然后用刀背拍碎，不用太碎，这样去皮就很简单了）。全部弄好之后放入一个盘子中。把拿到的鸡翅也清除干净，仔细去毛，洗净。
2、鸡翅清除干净之后用刀在鸡翅两面划出1-2道口子，这样做是为了鸡翅等会能够更好的入味。
3、放入锅中煮一会，待煮到锅边有一层东西浮起来的时候就差不多可以了，或者可以用筷子撮一下鸡翅，能够很简单的穿透，就可以出锅了。出锅之后用冷水将鸡翅洗净。
4、接下来就可以炸鸡翅了，锅中放油，等油温到8成熟的时候放入几片姜片，放姜片的作用一个可以去腥，一个就是不会粘锅。随后就把鸡翅放入锅中油炸，注意不要有水分，不然的话油就会到处乱溅。
5、油炸的时候火候不用太大，要耐心的将鸡翅油炸到金黄色的。好了之后放入一点老酒，一点酱油，少许盐，翻炒一会，然后放大蒜，不一会，香味就能蔓延开来了。
6、翻炒的差不多了之后开始放可乐，这里有个小妙招，可能对放多少可乐没有概念，那么只需记住这个小妙招就行，放可乐的时候差不多漫过鸡翅就行了。
7、不要放太多，以免影响鸡翅原本的味道，放好之后盖上锅盖，开火，将可乐的味道渗入到鸡翅里面，到锅里快没有可乐的时候就可以出锅了。盛出放到盘子中，在上面撒一点葱花，在视觉上面又可以好看一点。
8、可乐鸡翅的烧法其实很简单，烧了一遍之后就会了，配料的话不用太多，根据自己平常吃的习惯放多少就可以了。要记住小编上面说到的两个小妙招哦。