1、首先，准备一根100克左右的黄瓜，然后切成丝儿。如果刀工不好，也可以选择刮土豆丝的工具，直接刮成丝。
2、第二步准备葱50g，切成碎末。辣椒20g，切成小块。
3、第三步，清洗青菜，一会煮面条的时候用。
4、第四步，准备黄豆酱。然后锅中烧油，先放辣椒，再放黄豆酱，最后放葱进去。在锅中翻炒两分钟左右出锅，盛出备用。
5、第五步，面条滚水下入锅中，然后放青菜，然后煮到无硬心，筷子能夹断捞出，过凉白开水。
6、舀炸好的酱汁，然后放入黄瓜。香喷喷美滋滋的炸酱面就做好了。
7、总结：首先准备黄瓜丝，然后切好辣椒，葱，准备大豆酱。热锅下油，先放辣椒，再放黄豆酱，最后放葱进去。在锅中翻炒两分钟左右出锅，盛出备用。面条煮好捞出，然后过凉水。接着加酱，加黄瓜丝，就完成了。