1、鸡腿去骨，切丁
2、加，料酒，葱姜，盐，花椒粉，黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。
3、小米辣，青蒜（也叫蒜薹）切丁，蒜切片。
4、油烧热放入鸡丁煸炒至焦黄，捞出。锅中留底油
5、放入切好的小米辣等炒香
6、把煸炒好的鸡丁放进去，翻炒均匀后加入生抽，加入鸡精装盘。
7、另起一锅，倒油放入青花椒小火，慢慢炒出香味，转大火30秒
8、将炒好的青椒和油一起淋到鸡丁上，完成上桌开吃。
9、成品
