1、步骤1
杏鲍菇洗净切成两段，手撕成条，随便撕；胡萝卜一段切成细条。
2、步骤2
蒜瓣切成片，入油锅煸至金黄。图中蒜量偏少，用其他菜的图。
3、步骤3
倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒至金黄。
4、步骤4
加入小半碗热水，再倒入两勺蚝油，一小勺盐。杏鲍菇最好多煮一会儿，大概五分钟左右，这样才能去除菇类特殊的气味。
5、步骤5
大火翻炒直至水份收干，想要好看的，在水收干之前倒入一点水淀粉挂糊。
6、步骤6
撒上葱花。出锅
