1、猪肋排洗净，侵泡半小时。凉水下锅，捞出。
2、准备葱段，姜片。
3、准备炖肉料，八角，香叶，小茴香。
4、锅中热油，煸炒葱，姜，八角。
5、倒入排骨，翻炒。
6、加入，老抽，生抽，糖，醋，料酒，五香粉煸炒，倒入开水，小茴香，香叶。
7、小火炖1个半小时。
8、大火收干汁，排骨自然上糖色。
1、猪肋排洗净，侵泡半小时。凉水下锅，捞出。
2、准备葱段，姜片。
3、准备炖肉料，八角，香叶，小茴香。
4、锅中热油，煸炒葱，姜，八角。
5、倒入排骨，翻炒。
6、加入，老抽，生抽，糖，醋，料酒，五香粉煸炒，倒入开水，小茴香，香叶。
7、小火炖1个半小时。
8、大火收干汁，排骨自然上糖色。