1、1. 准备好食材。并将鲫鱼剖好洗净，腮边和尾部各切一刀抽出筋。
2、2. 生姜切丝放进鱼肚和鱼身上，抹上适量盐，腌制 1 小时左右。
3、3. 放入油锅内，把两面煎一会儿。
4、4. 装入砂锅中，倒入适量热开水，并放入料酒、醋，腌鱼、生姜丝。
5、5. 大火煮开后转小火煮。
6. 木瓜去皮去籽切小块。
6、7. 煮至汤色变白后倒入木瓜，继续煮 15 分钟左右关火，根据口味加入适量盐拌均匀，撒上葱花即可。
8. 成品。
1、1. 准备好食材。并将鲫鱼剖好洗净，腮边和尾部各切一刀抽出筋。
2、2. 生姜切丝放进鱼肚和鱼身上，抹上适量盐，腌制 1 小时左右。
3、3. 放入油锅内，把两面煎一会儿。
4、4. 装入砂锅中，倒入适量热开水，并放入料酒、醋，腌鱼、生姜丝。
5、5. 大火煮开后转小火煮。
6. 木瓜去皮去籽切小块。
6、7. 煮至汤色变白后倒入木瓜，继续煮 15 分钟左右关火，根据口味加入适量盐拌均匀，撒上葱花即可。
8. 成品。