1、锅中倒入适量清水，将猪蹄放入，加入少许粒珠料酒和姜片，在开水中焯一下，捞出后，用温水洗净。
2、黄豆可以提早泡好，准备好配料：葱姜、桂皮、八角。
3、锅里放少许底油，等油热后将冰糖放入锅关互里，炒至红色再放八角和桂皮，倒入清洗好的猪蹄。
4、翻炒均匀变色，加3勺生抽、4勺料酒，还有1勺蚝盆独侧油。
5、再把黄豆倒入锅里翻炒均匀，加清水没过猪蹄和黄豆，加葱段大锅烧开，加适量盐调味，倒入砂锅里炖。
6、小火慢炖一个半小时左右即可。
7、炖得时间越长，猪蹄越软糯哦。
1、锅中倒入适量清水，将猪蹄放入，加入少许粒珠料酒和姜片，在开水中焯一下，捞出后，用温水洗净。
2、黄豆可以提早泡好，准备好配料：葱姜、桂皮、八角。
3、锅里放少许底油，等油热后将冰糖放入锅关互里，炒至红色再放八角和桂皮，倒入清洗好的猪蹄。
4、翻炒均匀变色，加3勺生抽、4勺料酒，还有1勺蚝盆独侧油。
5、再把黄豆倒入锅里翻炒均匀，加清水没过猪蹄和黄豆，加葱段大锅烧开，加适量盐调味，倒入砂锅里炖。
6、小火慢炖一个半小时左右即可。
7、炖得时间越长，猪蹄越软糯哦。