1、改刀。顺着骨头来。切断当中软肉地方就行。
2、排骨冷水放进锅里焯水一下。
3、焯好水清洗干净的排骨。
4、切几片姜片。香叶和桂皮都放一点儿。
5、加水泡着香料水备用。
6、起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色
7、中火慢慢儿熬2分钟。糖色就能熬好。
8、把排骨放进去，糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。
9、加入刚刚泡着的大料水。
10、再加入5勺生抽+2勺花雕酒。
11、加盖子。中小火炖个30分钟
12、半个小时之后即可。
13、收汁。
1、改刀。顺着骨头来。切断当中软肉地方就行。
2、排骨冷水放进锅里焯水一下。
3、焯好水清洗干净的排骨。
4、切几片姜片。香叶和桂皮都放一点儿。
5、加水泡着香料水备用。
6、起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色
7、中火慢慢儿熬2分钟。糖色就能熬好。
8、把排骨放进去，糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。
9、加入刚刚泡着的大料水。
10、再加入5勺生抽+2勺花雕酒。
11、加盖子。中小火炖个30分钟
12、半个小时之后即可。
13、收汁。