拌凉皮的辣椒油如何制作比较好？

1、把准备好的辣椒面、辣椒粉、白芝麻放入碗中，加入一小勺盐，一勺熟油搅拌均匀，防止炸糊；

1、把准备好的洋葱、葱、姜、蒜、香菜等配料清洗干净，洋葱、姜和大蒜切片，葱和香菜切段，备用；

1、起锅烧油，六成油温下入切好的洋葱、葱、姜、蒜、香菜、香叶、桂皮、花椒等配料；

1、开小火慢炸，边炸边搅动配料；

1、炸至配料干枯捞出，爆出香味；

1、把热好的配料香油倒入拌好的辣椒面中；

1、边倒边搅拌，防止辣椒面糊。