1、雪蛤用清水泡一夜，清洗干净。木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透
2、小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟。
3、把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可