1、苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片。
2、鸡蛋磕进碗里，调入食盐。
3、调入料酒和温水，将蛋液搅打均匀。
4、锅置火上，烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里。
5、蛋液炒好后，捣散后，盛出。
6、炒锅再倒入植物油烧热后，放入花椒煸香。
7、放入苦瓜片大火翻炒。
8、调入生抽。
9、放入鸡蛋块翻炒。
10、食材都炒熟后，调入食盐。
11、翻炒均匀，关火。
12、出锅，装盘。
1、苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片。
2、鸡蛋磕进碗里，调入食盐。
3、调入料酒和温水，将蛋液搅打均匀。
4、锅置火上，烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里。
5、蛋液炒好后，捣散后，盛出。
6、炒锅再倒入植物油烧热后，放入花椒煸香。
7、放入苦瓜片大火翻炒。
8、调入生抽。
9、放入鸡蛋块翻炒。
10、食材都炒熟后，调入食盐。
11、翻炒均匀，关火。
12、出锅，装盘。