如何制作豆腐茄子煲

1、首先将100克豆腐切片，放入碗中加入1个鸡蛋液，放入锅里煎至金黄放到砂锅

2、另起锅放入100克茄子段，加入10克盐放入砂锅

3、起锅烧油放入100克肉末，10克蒜末，加入10克葱花，10克小米椒，10克蒜末炒香，加入10克豆瓣酱，10克黄豆酱，100毫升水，10克鸡精，10克生抽，倒入砂锅小火炖3分钟即可