1、准备鲶鱼一条， 我买的有点大，4斤多，所以没有用这么多的鱼肉，把鱼肉用刀切成片。
2、加入料酒和生抽腌制10分钟，在准备土豆 ，去皮，豆腐 豆腐皮 和香菇泡发。
3、把土豆和豆腐以及豆腐皮改刀 ，切成合适的大小，准适量的大蒜，生姜丝和干辣椒丝。
4、上锅热油，等油热了加入带骨头的鱼煎一会，煎到两面金黄了，出锅。锅内留底油，加入土豆爆炒。
5、再加入干辣椒和生姜大蒜一起爆香，加入香菇翻炒。
6、最后加入豆腐皮，加上适量的水，在加入调料，一起炖。
7、加入适量的粉条，这个粉条是干的，最后加入豆腐到锅里。
8、加入在锅中煎过的鱼骨一起炖。等锅中的菜炖的差不多了，加上腌制好的鱼片。
9、加入黄豆芽，煮开，最后加上调味料，即可出锅。
