1、将处理干净的鲤鱼切开，取鱼肉，用邪刀切片。最好切的厚薄均匀，这样味道更加。
2、把鸡蛋打入碗中，洒适量生粉，加入少许盐，注入适量清水拌匀。放入鱼片裹匀腌制，
3、锅内热油，烧至四五成热，放入腌制好的鱼片，搅匀，小火炸三分钟，至熟透。
4、捞出鱼片，沥干油，待用。
5、锅中注入适量清水加热，加入少许盐，糖，拌匀，倒入适量番茄酱，快速搅开，加入水淀粉，调成稠汁，
6、浇到鱼片上即可，点缀葱丝即成。
1、将处理干净的鲤鱼切开，取鱼肉，用邪刀切片。最好切的厚薄均匀，这样味道更加。
2、把鸡蛋打入碗中，洒适量生粉，加入少许盐，注入适量清水拌匀。放入鱼片裹匀腌制，
3、锅内热油，烧至四五成热，放入腌制好的鱼片，搅匀，小火炸三分钟，至熟透。
4、捞出鱼片，沥干油，待用。
5、锅中注入适量清水加热，加入少许盐，糖，拌匀，倒入适量番茄酱，快速搅开，加入水淀粉，调成稠汁，
6、浇到鱼片上即可，点缀葱丝即成。