1、猪肉煮熟（也可以是上顿剩的熟肉，也可以是回锅肉），捞出凉干切成块。
2、红锅下油，五分热后下点糖，然后直接下切好的熟猪肉，翻炒上色。下花椒，红辣椒，然后下切成碎沫的葱姜蒜，猪肉多炒会，把猪肉里的油炒出来，然后下土豆、豆角。
3、炒得差不多时，下西红柿和豆伴酱，还可以下豆鼓，再炒。加少许水盖上锅盖炖5五钟，让味道都进入猪肉、土豆、豆角里。
4、五分钟后，开盖，下洋葱和油麦菜，直接翻炒，如果这时发现汤水多，就调些淀粉加入翻炒至无汤即可。
5、炒好后，出锅。萦素搭配的做法，是营养饮食健康首选。这个味道可以放辣些，下米饭最好不过了。
