1、海参提前发好，整个发制时间大约5-6天
2、海参片成薄片，可以更好入味
3、海参放入鲍汁中煨制，大火烧开，转小火，煨制15分钟，之后关火，静置15分钟
4、葱切段，准备好姜末、蒜末
5、起油锅，转最小火
6、先加入姜末，然后加蒜末。出香味后，捞出姜末、蒜末
7、依然最小火，放入葱段制作葱油
8、用小火把葱慢慢煸炒成焦褐色
9、倒出葱油备用
10、锅里留葱段，倒入清汤，加入煨制好的海参，然后依次加入老抽、蚝油、盐。然后大火烧开。烧开后，淋入少许葱油。
11、提前准备好水淀粉，进行勾芡。水淀粉不要一下子倒入
12、水淀粉加入后，汁会很快收浓，这时候倒入全部葱油，下入葱丝，翻两下，出锅
13、成品
