如何做香酥大虾呢

1、大虾清理干净，去虾头，背部开刀，放入碗中

2、放葱姜、料酒、盐、胡椒粉，拌匀，腌制十分钟

3、裹上生粉，鸡蛋液，再裹上面包糠，油热下锅炸，炸至金黄熟透捞出