1、干香菇提前温水泡发， 胡萝卜，土豆切滚刀块；姜蒜切成小丁。
2、鸡翅剁成小块，反复冲洗几遍，去除里面的血水。
3、起锅烧油，下入姜蒜炒出香味， 下入鸡翅煸炒，加入大料、香叶和一勺料酒去腥。
4、下入一勺黄豆酱，翻炒均匀；倒入土豆，胡萝卜，翻炒均匀。
5、 倒入足量的清水，差不多漫过食材，加入蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，冰糖，八角，香叶，大火煮开。
6、加入提前泡好的干香菇，转小火焖40分钟，尝一下咸淡，加半勺盐调味， 大火收汁。
7、起锅装盘，撒上葱花。
1、干香菇提前温水泡发， 胡萝卜，土豆切滚刀块；姜蒜切成小丁。
2、鸡翅剁成小块，反复冲洗几遍，去除里面的血水。
3、起锅烧油，下入姜蒜炒出香味， 下入鸡翅煸炒，加入大料、香叶和一勺料酒去腥。
4、下入一勺黄豆酱，翻炒均匀；倒入土豆，胡萝卜，翻炒均匀。
5、 倒入足量的清水，差不多漫过食材，加入蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，冰糖，八角，香叶，大火煮开。
6、加入提前泡好的干香菇，转小火焖40分钟，尝一下咸淡，加半勺盐调味， 大火收汁。
7、起锅装盘，撒上葱花。