1、看山竹的叶子
山竹是种很诚实的水果，果蒂有几个瓣儿，果肉就有几瓣，通常都是5瓣左右，但也有多的，最多不过8瓣，如果有幸看到8瓣的，果断买下，瓣数越多越好，因为果肉瓣数越多，果核就越小，特别小的果核甚至都可以吃掉！接着就看山竹叶子的颜色了，山竹叶子的颜色决定了山竹的新鲜度，如果叶子的颜色是绿色的，代表山竹是新鲜的，如果是褐色的，凑合还能吃，可以凭借这点和水果老板砍价，因为短时间卖不出去的话就快要烂掉了，老板听到一定会觉得你是种过山竹的，也太精通了吧！如果叶子的颜色已经发黑了，即使再便宜也别买了。
2、捏山竹的壳
果壳颜色是越均匀越好，颜色为深紫的为最佳。山竹的外壳是由绿变红的，依次为鲜红，深紫，咖啡色，鲜红色的还不够成熟，不是很甜，而咖啡色的则太老，肉质太软，口感大打折扣，按压一下果壳，太软太硬都不行，太软的可能已经腐烂；太硬的不新鲜。所以要选择软硬适中，颜色均匀的深紫色山竹，记住了！
3、掂山竹的重量
水果一定要水分大才好吃，山竹也不例外，两个大小差不多的山竹放手里掂一下重量，重的那个优先选取，重的说明水分多，轻的说明水分已经被风干，水分含量已经很少了。
