1、准备100克高汤，标准做亲子丼的高汤应该是昆布柴鱼汤，我就用20克鸡汁加80克清水调了个汤。
2、半个黄洋葱去皮切丝。
3、4个可生食鸡蛋简单搅拌几下，不用打得太散。
4、锅里倒入高汤和几截葱白，大火煮开。
5、煮开后加入洋葱和130克去皮鸡腿丁，加入料汁（16克生抽+16克味醂+5.5克糖）拌匀后加盖煮3分钟。
6、揭盖倒入蛋液，大约煮1分钟至蛋白变色。
7、加盖再煮30秒，关火后再焖1分钟即可。
8、这道盖饭没有用到一滴油，很健康，而且好吃！我估摸娃儿妈肯定喜欢，所以是按两人份做的，结果小朋友添了两次！也没剩下多少。
9、盛一碗米饭，将浇头滑入饭碗，撒点葱花和海苔碎，开吃！
10、搭配：法式焗芝士南瓜，绿茶，金果。
