1、先把花菜清洗一遍，再改刀切好。
2、碗中加入清水，加一勺盐搅拌化开，放入切好的花菜给他浸泡十分钟，这样能快速的泡出里面的虫卵，还能清洗的特别干净。
3、清洗好以后捞出来控干水分，直接倒入锅中，中火煸炒至七成熟，盛出备用。
4、另起锅热油倒入五花肉炒香，跟着再放入葱、蒜、辣椒炒香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。
5、倒入花菜，跟着加入料酒、一勺生抽、蚝油、鸡精、白糖调味，大火翻炒出酱香味，最后放入韭菜，大火翻炒几下就可以出锅了。
6、成品：干锅花菜。
1、先把花菜清洗一遍，再改刀切好。
2、碗中加入清水，加一勺盐搅拌化开，放入切好的花菜给他浸泡十分钟，这样能快速的泡出里面的虫卵，还能清洗的特别干净。
3、清洗好以后捞出来控干水分，直接倒入锅中，中火煸炒至七成熟，盛出备用。
4、另起锅热油倒入五花肉炒香，跟着再放入葱、蒜、辣椒炒香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。
5、倒入花菜，跟着加入料酒、一勺生抽、蚝油、鸡精、白糖调味，大火翻炒出酱香味，最后放入韭菜，大火翻炒几下就可以出锅了。
6、成品：干锅花菜。