1、香菇顶上切米字花刀。
2、胡萝卜、青椒切菱形片，腊肠切薄片。
3、老豆腐切厚片。
4、虾干提前用温水泡软。
5、平底锅倒油烧热，放入豆腐片煎至表面金黄，先盛出来备用。
6、另起一锅倒油烧热，爆香葱段、蒜片。放入腊肠片，炒至肥肉部分微微透明。再倒入青椒、胡萝卜、香菇、虾米一起翻炒。
7、最后倒入水淀粉勾个薄芡，炒到酱汁浓稠就可以出锅了。蚝油老抽的味道够了就没有额外加盐，大家可以根据口味添加。出锅再点缀点香菜，香浓美味，很下饭哦。
1、香菇顶上切米字花刀。
2、胡萝卜、青椒切菱形片，腊肠切薄片。
3、老豆腐切厚片。
4、虾干提前用温水泡软。
5、平底锅倒油烧热，放入豆腐片煎至表面金黄，先盛出来备用。
6、另起一锅倒油烧热，爆香葱段、蒜片。放入腊肠片，炒至肥肉部分微微透明。再倒入青椒、胡萝卜、香菇、虾米一起翻炒。
7、最后倒入水淀粉勾个薄芡，炒到酱汁浓稠就可以出锅了。蚝油老抽的味道够了就没有额外加盐，大家可以根据口味添加。出锅再点缀点香菜，香浓美味，很下饭哦。