如何做西红柿炖牛腩

时间:2024-10-12 21:55:51

1、洗净西红柿、牛腩,备好调味。

如何做西红柿炖牛腩

2、牛腩切成3cm长左右的方形块状备用。

如何做西红柿炖牛腩

3、西红柿开水烫一下,在西红柿顶部割个十字,剥去皮,然后切成小块。

如何做西红柿炖牛腩

4、牛腩放入冷水锅中,开煮。

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5、捞去浮沫。牛腩捞岀沥水

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6、将生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮放入油锅稍煸。

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7、取一半的西红柿丁下锅炒出红沙。

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8、锅中放入沥水过的牛腩翻炒。

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9、锅中倒入生抽,老抽,还有一大勺料酒,翻匀。

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10、将锅中所有倒入电高压锅,再加入没过牛腩的开水,启动煮牛腩模式,大约三十分钟。

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11、再起一油锅,放入剩余的西红柿丁炒软出红沙。

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12、捞出高压锅中的桂皮等调味料,将牛腩连汤汁倒入锅中。调入黑胡椒粉,盐。

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13、锅中再放入一块冰糖,煮十分钟。汤汁浓稠就可以装盘了。

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14、装碗,准备开吃

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