1、准备食材。
2、荞头切段，腊肉切片，青红椒切粗丝，蒜子切片。
3、锅烧热，不放油，直接下腊肉煸炒。
4、炒至腊肉吐油，并且略带焦黄后慎绵盛出。
5、用煸炒过腊肉的敏温油祝救付炒香豆豉与蒜片。
6、青红椒丝入锅炒软。
7、接着把荞头段放入锅内，大火快炒。
8、并调入适量盐，糖，生抽，蚝油。
9、最后放入腊肉。
10、大火炒匀，即可出锅。
