1、排骨洗净沥干水分、放入郫县豆瓣、生抽、(如果你喜欢颜色深一点，就用老抽。)姜末适量盐、拌匀腌制10分钟左右。
2、下入蒸肉米粉，用一点点水刚刚拌湿、水不能过多、调匀。
3、用保鲜膜盖起来、腌制5小时左右。
4、红薯去皮洗净， 切成小块。
5、放入碗中、加入蒸肉米粉、少量盐、一点点水拌匀。
6、然后把红薯放底层、排骨放上面、入蒸笼、冷水上锅大火蒸1小时左右、中途记得添加水哟。
7、完成。
