1、干豆皮切丝一厘米左右。
2、用开水烫两分钟，控水捞出备用。
3、韭菜洗净后控干水分切段。
4、碗中打入鸡蛋搅散。
5、锅中热油，将油温烧的高一些倒入蛋液转小火慢煎。
6、煎至一面定型后翻面煎另一面。
7、用铲子搅成块后备用。
8、锅中热油放入葱花、蒜末炒香。
9、加入清水。
10、调入生抽。
11、鸡精。
12、盐、老抽。
13、下入泡软的红薯粉条搅动一下。
14、再下入干豆皮翻炒均匀。
15、汤汁收浓后下韭菜大火翻炒均匀。
16、再下入鸡蛋翻炒均匀出锅，家常炒豆皮就做好了。
1、干豆皮切丝一厘米左右。
2、用开水烫两分钟，控水捞出备用。
3、韭菜洗净后控干水分切段。
4、碗中打入鸡蛋搅散。
5、锅中热油，将油温烧的高一些倒入蛋液转小火慢煎。
6、煎至一面定型后翻面煎另一面。
7、用铲子搅成块后备用。
8、锅中热油放入葱花、蒜末炒香。
9、加入清水。
10、调入生抽。
11、鸡精。
12、盐、老抽。
13、下入泡软的红薯粉条搅动一下。
14、再下入干豆皮翻炒均匀。
15、汤汁收浓后下韭菜大火翻炒均匀。
16、再下入鸡蛋翻炒均匀出锅，家常炒豆皮就做好了。