在上海比较原汁原味的小吃店，通常很多都供应菜饭，有的放咸肉，有的不放。这种上海的咸饭，风味独特，香气扑鼻。今天介绍的就是咸肉菜饭。
食材明细
家乡牌咸肉适量
上海青适量
大米适量
姜末适量
葱花适量
盐适量
制作步骤
1. 原料图如图所示。
2. 青菜切碎，姜磨泥，葱切葱花，咸肉切碎丁。
3. 锅里放一点菜籽油，煸炒咸肉丁。
4. 放入姜葱，瘦肉，一起炒均匀。
5. 倒入青菜翻身即可关火。
6. 和淘洗好控干的米一起搅拌均匀。放电饭锅煮饭即可。
咸肉菜饭做法小贴士
1，咸肉有盐味，不要放盐。2，参考量：咸肉三分之一块，大米男人手抓六把。青菜五棵。