丙三醇的作用有哪些

1、常见的丙三醇就是食用型甘油，食用级甘油其中最优质一种生物精化甘油，除含有丙三醇，还有酯类、葡萄糖等还原糖，属于多元醇类甘油。除具有保湿、保润功能外，还具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。

2、另外在果汁中加入丙三醇，迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味，外观鲜亮，酸甜适口。

3、在加工制作时，将植物精化丙三醇用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。可以起到锁水、保湿，达到增重效果，延长保质期的作用。