1、鱼洗净去腥线划刀。
2、抹上盐。
3、陌上葱、姜。
4、加入生抽腌制15分钟。
5、抹上淀粉。
6、热锅冷油下鱼。
7、煎至两面金黄。
8、锅中加入牛肉酱。
9、加入干辣椒段炒香。
10、加入适量水，放入煎好的鱼。
11、加入一勺料酒。
12、加入一勺老抽。
13、加入一勺生抽。
14、加入一勺白糖，小火炖五分钟。
15、将鱼翻面加入葱、姜。
16、小火继续炖十分钟。
17、加入红椒、洋葱。
18、大火收汁，起锅即可。
