1、大眼鲷洗净后沥干水分备用。
2、姜片切丝备用。
3、葱切丝备用。
4、锅里倒入油，把鱼放入开始煎。
5、煎鱼不能用大火，要小火慢慢煎，煎至金黄后翻面继续煎。
6、耐心一点继续翻面煎。
7、鱼煎至金黄后倒入生抽盖上锅盖焖煮40-50秒（因为我家口味吃得比较清淡，没有用盐腌制，只是起锅时倒入生抽即可）
8、姜丝利用锅子的余温翻炒一下即可铺在鱼面上，最后撒上葱丝即可食用。
