1、第一步，选用一个嫩一点的鸡洗净切块。放一旁备用。
2、先把生姜煸香， 干辣椒，干花椒一起炒香。倒入鸡块开大火爆炒两分钟。
3、 炒完加水。调料下，生抽，盐，鸡粉。白糖，料酒。中小火闷20分钟。开盖下葱，红椒。大火收汁即可出锅。
