把360克牛奶倒入锅中，加入30克白砂糖，用小火边搅拌，煮至微微沸腾，倒出晾凉。
加入240克椰浆，搅拌均匀，放冰箱冷藏，煮沸的水中加入120克西米，煮至西米中间还有小白点即可关火。
盖上盖子焖8分钟，焖至透明后过筛，放入500克凉水中洗净，碗中加入50克芒果、晾凉的椰汁、煮好的西米。