1、小黄鱼刮掉鱼鳞去除内脏清理干净，用厨房纸巾吸干净水分加入葱姜料酒和蒸鱼豉油
2、腌制30分钟
3、把葱姜挑出，小黄鱼表面铺上玉米淀粉
4、拍掉多余的淀粉
5、起锅烧油，平底锅加油稍没黄鱼即可，把筷子放入油中周围有很多小气泡就可以放小黄鱼了；
6、中火炸至定型，翻面慢炸
7、两面微黄即可捞出
8、大火复炸两面金黄
9、装盘
10、孜然料：一勺孜然粉、一勺熟芝麻、一勺辣椒粉、半勺盐
11、均匀撒上一层
12、酥香小黄鱼完成
13、味道超赞 上桌秒光
